Выпущен отчет о сборе питания 2025:
Недавно Китайская ассоциация индустрии общественного питания и несколько исследовательских учреждений совместно выпустили «Отчет о тенденции развития индустрии развития китайской промышленности в 2025 году». Один из ключевых данных показывает, что уровень проникновения заранее готовых блюд на рынке общественного питания превысил 35%, став основным двигателем для стимулирования роста отрасли. Эти данные привлекли широкое внимание. Как готовые блюда могут изменить индустрию общественного питания? Куда пойдет будущее?
1. Панорамный вид на предварительно изготовленные данные о растительных рынках
Согласно статистике отчета, размер предварительного рынка овощей, как ожидается, превысит 1,2 триллиона юаней в 2025 году, увеличившись на 28% в годовом исчислении. Вот сравнение ключевых данных:
| индекс | 2023 | 2024 | 2025 (прогноз) |
|---|---|---|---|
| Размер рынка (миллиард юаней) | 7500 | 9 400 | 12 000 |
| Уровень проникновения | двадцать два% | 30% | 35% |
| Уровень использования корпоративных предприятий | 48% | 65% | 78% |
2. Анализ фактора драйвера
Взрывной рост готовых блюд неотделим от следующих трех основных движущих сил:
1Эффективность революции: Доля затрат на рабочую силу на предприятиях по питанию увеличилась с 25% в 2019 году до 34% в 2025 году, а готовые блюда могут сократить время работы кухни более чем на 50%.
2Изменения в привычках потребления: Годовые темпы роста заказов на генерацию Z выбрали «готовые блюда на блюда» на платформе на вынос достигли 112%, что значительно выше, чем у традиционных блюд.
3Обновление цепочки поставок: Эффективность распределения холодной цепи ведущих предприятий была увеличена на 40%, а уровень покрытия регионального склада увеличился с 63% в 2020 году до 89% в 2025 году.
3. Производительность сегментированных треков
Рыночная эффективность готовых блюд в разных категориях значительно отличается:
| Категория | доля рынка | Годовой темп роста | Лучшие бренды |
|---|---|---|---|
| Китайская основная еда | 32% | 25% | Вэй Жиксиан, Анджин |
| Мгновенные горячие блюда | 28% | 41% | Ресторан Гуанчжоу, Хема |
| Кондиционирование мясных продуктов | 19% | 18% | Новая надежда, Shuanghui |
4. Спор и вызов
Несмотря на быстрый рост, заранее изготовленная овощная промышленность по-прежнему сталкивается с двумя основными противоречиями:
1Тревога безопасности пищевых продуктов: Обследование потребителей 2025 года показало, что 67% респондентов были обеспокоены добавками, что на 12 процентных пунктов с 2023 года.
2Однородная конкуренция: Количество SKU в отрасли увеличилось на 80% в годовом исчислении, но показатель горячих продуктов в годовом исчислении составлял 45%, а проблема слабых инноваций была подчеркнута.
5. будущие перспективы тенденции
В отчете предсказывается, что предварительно изготовленная овощная промышленность покажет следующие направления развития с 2026 по 2030 год:
-Технологические возможности: Ожидается, что система исследований и разработок AI Formula снизит цикл разработки новых продуктов на 30%, а скорость применения технологии биозаслушивания достигнет 60%.
-Дифференциация сцены: Темпы роста спроса на специальные сценарии, такие как авиационные блюда и пищу для кемпинга, останутся выше 40%
-Идеальный надзор: Национальный комитет по стандартизации планирует выпустить 12 эксклюзивных стандартов для готовых блюд к 2026 году.
Можно предсказать, что готовые блюда развиваются от простой «альтернативы питания» до ключевого центра для реконструкции цепочки создания стоимости пищевой промышленности. Эта столовая революция только началась.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
