Выпущен отчет о сборе питания 2025:
Недавно Китайская ассоциация индустрии общественного питания и несколько исследовательских учреждений совместно выпустили «Отчет о тенденции развития индустрии развития китайской промышленности в 2025 году». Один из ключевых данных показывает, что уровень проникновения заранее готовых блюд на рынке общественного питания превысил 35%, став основным двигателем для стимулирования роста отрасли. Эти данные привлекли широкое внимание. Как готовые блюда могут изменить индустрию общественного питания? Куда пойдет будущее?
1. Панорамный вид на предварительно изготовленные данные о растительных рынках
Согласно статистике отчета, размер предварительного рынка овощей, как ожидается, превысит 1,2 триллиона юаней в 2025 году, увеличившись на 28% в годовом исчислении. Вот сравнение ключевых данных:
| индекс | 2023 | 2024 | 2025 (прогноз) |
|---|---|---|---|
| Размер рынка (миллиард юаней) | 7500 | 9 400 | 12 000 |
| Уровень проникновения | двадцать два% | 30% | 35% |
| Уровень использования корпоративных предприятий | 48% | 65% | 78% |
2. Анализ фактора драйвера
Взрывной рост готовых блюд неотделим от следующих трех основных движущих сил:
1Эффективность революции: Доля затрат на рабочую силу на предприятиях по питанию увеличилась с 25% в 2019 году до 34% в 2025 году, а готовые блюда могут сократить время работы кухни более чем на 50%.
2Изменения в привычках потребления: Годовые темпы роста заказов на генерацию Z выбрали «готовые блюда на блюда» на платформе на вынос достигли 112%, что значительно выше, чем у традиционных блюд.
3Обновление цепочки поставок: Эффективность распределения холодной цепи ведущих предприятий была увеличена на 40%, а уровень покрытия регионального склада увеличился с 63% в 2020 году до 89% в 2025 году.
3. Производительность сегментированных треков
Рыночная эффективность готовых блюд в разных категориях значительно отличается:
| Категория | доля рынка | Годовой темп роста | Лучшие бренды |
|---|---|---|---|
| Китайская основная еда | 32% | 25% | Вэй Жиксиан, Анджин |
| Мгновенные горячие блюда | 28% | 41% | Ресторан Гуанчжоу, Хема |
| Кондиционирование мясных продуктов | 19% | 18% | Новая надежда, Shuanghui |
4. Спор и вызов
Несмотря на быстрый рост, заранее изготовленная овощная промышленность по-прежнему сталкивается с двумя основными противоречиями:
1Тревога безопасности пищевых продуктов: Обследование потребителей 2025 года показало, что 67% респондентов были обеспокоены добавками, что на 12 процентных пунктов с 2023 года.
2Однородная конкуренция: Количество SKU в отрасли увеличилось на 80% в годовом исчислении, но показатель горячих продуктов в годовом исчислении составлял 45%, а проблема слабых инноваций была подчеркнута.
5. будущие перспективы тенденции
В отчете предсказывается, что предварительно изготовленная овощная промышленность покажет следующие направления развития с 2026 по 2030 год:
-Технологические возможности: Ожидается, что система исследований и разработок AI Formula снизит цикл разработки новых продуктов на 30%, а скорость применения технологии биозаслушивания достигнет 60%.
-Дифференциация сцены: Темпы роста спроса на специальные сценарии, такие как авиационные блюда и пищу для кемпинга, останутся выше 40%
-Идеальный надзор: Национальный комитет по стандартизации планирует выпустить 12 эксклюзивных стандартов для готовых блюд к 2026 году.
Можно предсказать, что готовые блюда развиваются от простой «альтернативы питания» до ключевого центра для реконструкции цепочки создания стоимости пищевой промышленности. Эта столовая революция только началась.
ru
